พฤติกรรมการกินที่ดีต่อสุขภาพในวัยเด็กอาจลดความเสี่ยงของผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนและโรคหัวใจ

คำแถลงนี้เป็นครั้งแรกจากสมาคมที่มุ่งเน้นการจัดทำกลยุทธ์ตามหลักฐานสำหรับผู้ปกครองและผู้ดูแลเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมด้านอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กเล็กที่สนับสนุนการพัฒนาพฤติกรรมการกินในเชิงบวกและการรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพในวัยเด็ก ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยง ของน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และโรคหลอดเลือดหัวใจในภายหลัง แม้ว่าเด็กจำนวนมากเกิดมาพร้อมกับความสามารถโดยกำเนิดที่จะหยุดกินเมื่ออิ่ม แต่พวกเขายังได้รับอิทธิพลจากบรรยากาศทางอารมณ์โดยรวม รวมถึงความปรารถนาและความต้องการของผู้ดูแลในช่วงเวลารับประทานอาหาร หากเด็กรู้สึกถูกกดดันให้รับประทานอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ดูแล อาจเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะฟังสัญญาณภายในของแต่ละคนที่บอกว่าอิ่มแล้ว การให้เด็กได้เลือกว่าจะกินอะไรและโดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณเท่าใดในสภาพแวดล้อมที่ประกอบด้วยตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพจะกระตุ้นให้เด็กพัฒนาและตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารในที่สุด และอาจช่วยให้พวกเขาพัฒนารูปแบบการกินที่เชื่อมโยงกับน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพไปตลอดชีวิต อ้างอิงจาก ผู้เขียนแถลงการณ์ "พ่อแม่และผู้ดูแลเด็กควรพิจารณาสร้างสภาพแวดล้อมด้านอาหารเชิงบวกโดยเน้นที่นิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ แทนที่จะเน้นไปที่กฎตายตัวว่าเด็กควรกินอะไรและอย่างไร" อเล็กซิส ซี. วูด, Ph.D., ประธานกลุ่มเขียนของ ถ้อยแถลงทางวิทยาศาสตร์และผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ศูนย์วิจัยโภชนาการสำหรับเด็กของกระทรวงเกษตร/เกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา และแผนกกุมารเวชศาสตร์ (แผนกโภชนาการ) ที่วิทยาลัยแพทยศาสตร์เบย์เลอร์ในฮูสตัน แถลงการณ์แนะนำว่าพ่อแม่และผู้ดูแลควรเป็นแบบอย่างที่ดีโดยสร้างสภาพแวดล้อมที่แสดงให้เห็นและสนับสนุนการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ แทนที่จะเป็นสภาพแวดล้อมที่เน้นการควบคุมการเลือกของเด็กหรือเน้นที่น้ำหนักตัว ผู้ปกครองและผู้ดูแลควรส่งเสริมให้เด็กรับประทานอาหารที่มีประโยชน์โดย จัดเวลาอาหารให้สม่ำเสมอ

ให้เด็กได้เลือกอาหารที่ตัวเองอยากกินจากตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

เสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพหรืออาหารใหม่ๆ ควบคู่ไปกับอาหารที่เด็กชอบอยู่แล้ว

รับประทานอาหารใหม่ ๆ ที่ดีต่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอในขณะที่รับประทานอาหารร่วมกับเด็กและแสดงให้เห็นถึงความเพลิดเพลินของอาหาร

ให้ความสนใจกับความหิวและความอิ่มของเด็กทั้งทางวาจาและไม่ใช่คำพูด และหลีกเลี่ยงการกดดันเด็กให้กินมากกว่าที่อยากกิน

Wood ตั้งข้อสังเกตว่าพ่อแม่และผู้ดูแลบางคนอาจพบว่ามันท้าทายที่จะปล่อยให้เด็กตัดสินใจเรื่องอาหารด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กลังเลที่จะลองอาหารใหม่ ๆ และ/หรือกลายเป็นคนจู้จี้จุกจิก พฤติกรรมเหล่านี้เป็นเรื่องปกติและถือเป็นเรื่องปกติในเด็กปฐมวัยอายุ 1 ถึง 5 ปี เนื่องจากเด็กกำลังเรียนรู้เกี่ยวกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารแข็ง การกำหนดกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและเผด็จการเกี่ยวกับการกินและการใช้กลยุทธ์ วัย เช่น การให้รางวัลหรือการลงโทษ อาจรู้สึกเหมือนเป็นกลยุทธ์ที่ประสบความสำเร็จในระยะสั้น อย่างไรก็ตาม การวิจัยไม่สนับสนุนแนวทางนี้ แต่อาจมีผลเสียในระยะยาว สภาพแวดล้อมในการรับประทานอาหารแบบเผด็จการไม่อนุญาตให้เด็กพัฒนาทักษะการตัดสินใจในเชิงบวก และสามารถลดความรู้สึกในการควบคุม ซึ่งเป็นกระบวนการพัฒนาการที่สำคัญสำหรับเด็ก นอกจากนี้ แนวทางเผด็จการยังเชื่อมโยงกับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะกินมากขึ้นเมื่อพวกเขาไม่หิว และกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพน้อยลงซึ่งมีแนวโน้มว่าจะมีแคลอรีสูง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน หรือสภาวะการกินที่ไม่เป็นระเบียบในทางกลับกัน วิธีการตามใจเด็กที่อนุญาตให้เด็กกินอะไรก็ได้ตามต้องการทุกเวลาที่พวกเขาต้องการ ไม่ได้ให้ขอบเขตเพียงพอสำหรับเด็กในการพัฒนานิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ การวิจัยยังเชื่อมโยงวิธีการ "ไม่รู้อิโหน่อิเหน่" นี้กับความเสี่ยงที่มากขึ้นของเด็กที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน การวิจัยแนะนำว่ากลยุทธ์บางอย่างสามารถเพิ่มความหลากหลายทางโภชนาการของเด็กในช่วงปีแรก ๆ หากพวกเขา "จู้จี้จุกจิก" หรือ "จู้จี้จุกจิก" เกี่ยวกับอาหาร การให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่หลากหลายแก่เด็กซ้ำๆ จะเพิ่มโอกาสที่พวกเขาจะยอมรับอาหารเหล่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่พวกเขาชอบ นอกจากนี้ ผู้ดูแลหรือผู้ปกครองที่รับประทานอาหารอย่างกระตือรือร้นอาจช่วยให้เด็กยอมรับอาหารนี้ได้เช่นกัน การจำลองการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยผู้ดูแล พี่น้อง และเพื่อน เป็นกลยุทธ์ที่ดีในการช่วยให้เด็กๆ เปิดใจรับตัวเลือกอาหารที่หลากหลายมากขึ้น “พฤติกรรมการกินของเด็กได้รับอิทธิพลจากคนจำนวนมากในชีวิตของพวกเขา ดังนั้น ตามหลักแล้ว เราต้องการให้ทั้งครอบครัวแสดงพฤติกรรมการกินที่ดีต่อสุขภาพ” วูดกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ากลยุทธ์บางอย่างไม่ได้ผลกับเด็กทุกคน และพ่อแม่และผู้ดูแลไม่ควรรู้สึกเครียดเกินควรหรือตำหนิพฤติกรรมการกินของเด็ก "เป็นที่ชัดเจนว่าเด็กแต่ละคนมีความเป็นปัจเจกบุคคล และมีแนวโน้มที่แตกต่างกันในการตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพเมื่อพวกเขาโตขึ้น นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมุ่งเน้นที่การสร้างสภาพแวดล้อมที่ส่งเสริมทักษะการตัดสินใจและให้สัมผัสกับความหลากหลาย ของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการตลอดวัยเด็ก และไม่ให้ความสำคัญกับการตัดสินใจของแต่ละคนมากเกินไป” วูดกล่าวสรุป ผู้ดูแลสามารถเป็นพลังที่ทรงพลังในการช่วยให้เด็กพัฒนานิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ แต่บทบาทของพวกเขายังถูกจำกัดด้วยปัจจัยอื่นๆ ผู้เขียนถ้อยแถลงสนับสนุนนโยบายที่จัดการกับอุปสรรคในการปฏิบัติตามคำแนะนำของถ้อยแถลงในบริบททางเศรษฐกิจและสังคมที่กว้างขึ้น รวมถึงปัจจัยทางสังคมที่กำหนดสุขภาพ เช่น สถานะทางเศรษฐกิจและสังคม ความไม่มั่นคงทางอาหาร และอื่นๆ แม้ว่าความพยายามที่กระตุ้นให้ผู้ดูแลจัดเตรียมสภาพแวดล้อมการให้อาหารที่มีโครงสร้างและตอบสนองอาจเป็นองค์ประกอบสำคัญในการลดความอ้วนและความเสี่ยงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดตลอดอายุขัย แต่พวกเขาสังเกตว่าสิ่งเหล่านี้จะมีประสิทธิภาพมากที่สุดโดยเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การป้องกันหลายระดับและหลายองค์ประกอบ